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纳豆激酶论文摘要

1。溶解血栓

在玻璃器皿中制造出白色的人造血栓，然后在人造血栓的上面，放入纳豆丝状粘稠的部分，然后放置在与人体体温相同的37°C的环境中。从照片不难看出，在纳豆丝状粘稠部分周围的血栓溶解变黑。而溶解这些人工血栓的，正是纳豆所含的酵素。这种强而有力的酵素，现在被称为“血栓溶解酵素Nattokinase”，在全世界2000多种食物当中，唯有纳豆含有这种强而有力的血栓溶解酵素。其活性如果以医院常用的血栓溶解剂尿激酶Urokinase来换算，则以每克的纳豆，约含有1600国际单位的血栓溶解酵素。并且血栓溶解酵素的药效持续性比药物更长，医院的血栓溶解剂（注射药），一旦进入血液内，作用时间只有4-20分钟，药效时间相当短。换句话说，作用时间仅限于注射点滴的那一段时间而已。相反的，人体透过嘴巴摄取纳豆的血栓溶解酵素，在人体体内的作用时间很长，短则4小时，长则8-12小时。

2。降低血压

这项研究起源的很早，帝国女子大学的林右市教授，在开发培养日本国内自发性的高血压老鼠时，就曾经让老鼠食用纳豆。须见洋行博士与宫崎医大丸山真杉教授共同研究的结果，他们采用跟林教授同样的方法，让罹患高血压的成年人作为实验组，服用经过酒精纯化的纳豆激酶成分，这是服用之后的结果。从这个图形可以看出，服用纳豆激酶以后，实验组的高血压（SBP）及低血压（DBP）都接近正常值了。

3。降低胆固醇

胆固醇也是血压上升的因素之一。纳豆的蛋白质含量很高，足以和牛肉匹敌，但是胆固醇的含量却几乎为零。并且纳豆还含有卵磷脂及亚麻油酸，前者可以清除堆积在血管壁的胆固醇，后者则可以保持血液的清澈。